KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ ĐỘ NƯỚNG ĐẾN HÀM LƯỢNG ANTHOCYANIN TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH TỪ GẠO ĐEN

Thông tin tác giả: Phan, Vĩnh Hưng, Nguyễn, Thị Thêu
Thông tin xuất bản: 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Đà Lạt

Nghiên cứu ảnh hưởng của chất nhũ hóa đến chất lượng bánh mì làm từ bột nhào lạnh đông

Thông tin tác giả: Hàn, Thị Thu
Thông tin xuất bản: Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số phụ gia và thành phần nguyên liệu đến chất lượng bánh mì làm từ bột...

Thông tin tác giả: Nguyễn, Thị Hoài
Thông tin xuất bản: Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Khảo sát hệ thống quản lý chất lượng HACCP của sản phẩm bánh in tại công ty TNHH CBTP bánh pía - Lạp xưởng Tân Huê Viên

Thông tin tác giả: Nguyễn, Huy Phong
Thông tin xuất bản: Trường Đại học Nam Cần Thơ 2022
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Nam Cần Thơ

Khảo sát hệ thống quản lý chất lượng HACCP của sản phẩm bánh pía tại công ty TNHH chế biến thực...

Thông tin tác giả: Võ, Thị Ngân
Thông tin xuất bản: Trường Đại học Nam Cần Thơ 2022
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Nam Cần Thơ

Bài giảng Công nghệ thực phẩm - Bài: Vi sinh vật trong sản xuất bánh mì

Nguồn tài liệu: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vĩnh Long

Nghiên cứu, đánh giá hiệu quả việc áp dụng hệ thống HACCP tại Nhà máy sản xuất bánh Hạ Long - Công...

Thông tin tác giả: Nghiêm Hoàng Cẩm Linh
Thông tin xuất bản: Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội 2015
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội

Thiết kế hệ thống điện-điện tử trên xe điện 3 bánh dùng năng lượng mặt trời

Thông tin tác giả: Trần, Ngọc Khang
Thông tin xuất bản: 2023
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng

Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme đến chất lượng bánh mì làm từ bột nhào lạnh đông

Thông tin tác giả: Lê, Thị Bích
Thông tin xuất bản: Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh in và đáng giá cảm quan theo phương pháp cho điểm thị hiếu

Thông tin tác giả: Hồ, Nguyễn Kim Cương
Thông tin xuất bản: Trường Đại học Nam Cần Thơ 2022
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Nam Cần Thơ

Thiết kế nhà máy sản xuất bánh nướng nhân bạch tuộc năng suất 50 tấn sản phẩm/ngày

Thông tin tác giả: Bùi, Thị Danh
Thông tin xuất bản: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Kỹ thuật chế biến lương thực. Tập 2

Thông tin xuất bản: Khoa học và kỹ thuật 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp

Thiết kế nhà máy sản xuất bánh năng suất 11.200 tấn sản phẩm/năm với 2 dây chuyền: Bánh cracker phô...

Thông tin tác giả: Nguyễn, Thị Ngọc Thơm
Thông tin xuất bản: Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Kỹ Thuật Chế Biến Lương Thực. Tập 2

Thông tin tác giả: Bùi, Đức Hợi; Lê, Hồng Khanh; Mai, Văn Lễ
Thông tin xuất bản: Khoa học và Kỹ thuật 2013
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Quản lý và Công nghệ Hải Phòng

Thiết kế nhà máy sản xuất bánh mì từ nấm men năng suất 6000 tấn nguyên liệu/năm

Thông tin tác giả: Mai, Thị Trang
Thông tin xuất bản: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Khảo sát hệ thống quản lý chất lượng HACCP của quy trình sản xuất lạp xưởng tại công ty TNHH chế biến thực phẩm bánh pía - Lạp xưởng Tân Huê Viên

Thông tin tác giả: Nguyễn, Thị Như Ngọc
Thông tin xuất bản: Trường Đại học Nam Cần Thơ 2022
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Nam Cần Thơ

Nghiên cứu cải thiện chất lượng men bánh mì sử dụng cho sản xuất bột nhào lạnh đông

Thông tin tác giả: Trần, Thị Mai
Thông tin xuất bản: Trường Đai học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của bột nhào lạnh đông và định hướng ứng dụng vào...

Thông tin tác giả: Hoàng, Thị Thu, PGS.TS. Đặng, Minh Nhật, Hướng dẫn, PGS. TS.Nguyễn, Hoàng Dũng, Hướng dẫn
Thông tin xuất bản: Trường Đại học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng 2024
Nguồn tài liệu: Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng

Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ bột mì và tỷ lệ đường phối trộn đến chất lượng của bánh yến mạch có...

Thông tin tác giả: Diệp, Kim Quyên, Đường, Huyền Trang
Thông tin xuất bản: 2023
Nguồn tài liệu: Thư viện Lâm Đồng

Nghiên cứu một số công đoạn trong sản xuất bánh quy hành kẹp kẹo : Khóa luận tốt nghiệp. Quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm

Thông tin tác giả: Lưu, Thị Thương Thu
Thông tin xuất bản: Học viện Nông nghiệp Việt Nam 2024
Nguồn tài liệu: Học viện Nông nghiệp Việt Nam